張叔賴姨 CQ Vagabonding

  「謝謝你煮的食物，很好吃。」Sebastian這樣跟她女朋友道謝。 每次她女朋友煮了一桌料理，他總是跟她女朋友道謝，讓我覺得他是溫暖的人，這個舉動也讓我反省，賴姨也同樣煮了一整桌好料，我怎麼沒有跟賴姨道謝。 Sebastian是個來自洛杉磯的海地裔美國人，已經在國外旅行3年，現在跟俄羅斯女友一起旅行，我們一起在北馬其頓的青年旅舍打工換宿。旅程中，每次女朋友煮了熱騰騰的好菜，用餐前他總是會和她女友道謝。 說謝謝，以我們的文化來說是基本禮儀，然而，我們往往對陌生人說謝謝，卻忘了對每天最親密的人道謝。這讓我感到很矛盾。我們常常因為習慣，而把別人的付出當做理所當然。 有時候不是不感激，而是沒有表達。但是不表達，付出的那方就可能感受不到。 記得小時候在一個私立幼兒園，那個幼兒園的園長是基督徒，每次用餐前，大家會坐在桌子上，一起飯前禱告。 「感謝上帝，賜給我食物，也謝謝阿珍阿姨今天為我們準備的食物，我們現在要享用，奉主耶穌之名，阿們。」 小時候根本不知道這串在念什麼，反正大人要我唸，我就唸，有時候還會趁大家眼睛閉著的時候，偷偷張開眼睛，看他們在做什麼。 但我現在理解了，能在餐前好好感謝上天，感謝準備這些食物的人，真的很棒，因為這些食物是人們花了幾分鐘到幾小時烹調的結果。這樣內心由衷的感激，不止讓準備料理的人感受到付出帶來的收穫，用餐氣氛變得融洽了，也讓食物更加美味。 現代人往往抓著一把食物就往嘴裡塞，沒有太多時間去覺察食物的味道，如果在用餐前能夠感謝準備的人，這就像切換一個頻率，讓自己慢下來感受食物的美好。 下一餐，試著跟準備這道料理的人說謝謝吧。一定會很不一樣。 Sebastian和他的女朋友Maria

臺灣外食非常方便，到處都可以找得到東西吃。在歐洲則是沒這麼容易，午餐的選擇不是餐廳就是速食店，對我們這種窮遊背包客來說，餐廳太貴吃不下去，而速食又是Kebab炸雞薯條吃來吃去，滿容易膩的。所以我們會去超級市場買一些土司、麵包、零食，或是水果當午餐，找個公園，坐在椅子上，看著風景野餐。 有時候在山上、有時候在海邊，或是充滿橡樹味道的森林裡，當然，有時候只是坐在市場旁邊的椅子上，因為可以連wifi。常常看著周遭的景色放空，累了就躺在椅子上睡覺，或是打開手機播出音樂。 超市裡的美味 因應歐洲不同地區的物產、飲食習慣，超市賣的食物也不一樣，所以在野餐之前逛逛超市也是很棒的體驗，在波羅的海三小國，因為靠海有漁獲，可以買到煙燻鮭魚，直接配白飯就變成壽司；靠近內陸的國家盛產臘腸或起司，煙燻肉超級好吃，吐司夾上這些食材就是超可口的三明治。在臺灣吃熱呼呼的食物吃習慣了，也想嚐嚐熱食，通常超市也有設置熟食區，雖然價位比較高，但通常都是當地料理，也是很好的選擇。 保加利亞的起司沙拉、漢堡肉飯 野餐的時候遇到的人們 有時候人們會主動上前攀談，曾經有一次我們在保加利亞的一個公園坐在椅子上睡覺，一醒來看到一堆小孩子盯著我們，可能當地很少亞洲人吧，他們超級好奇我們的長相，一下子就跟他們聊了起來，還看了他們表演民俗舞蹈。 保加利亞的孩子們 也曾經在馬其頓野餐，遇到一個主動攀談的大叔，本來一開始有點怕，而且他不大會說英文，他用僅有的英文吐出他知道的歷史，居然知道中華民國政府、孫中山、蔣介石之類的名字，原來是個歷史狂熱者! 但因為他的英文有限，我們也不大知道該跟他聊什麼，有一搭沒一搭聊幾句之後，他就騎腳踏車走了。過一陣子，到市中心走走的時候，居然又遇到這位大叔，他提了一大袋葡萄給我們，整個嚇到，原來他離開之後就從院子摘了一堆葡萄，然後騎著腳踏車在市區繞繞，想把這堆葡萄送給我們，但葡萄超多吃不完，真是個熱情的大叔。 野餐不只是解決一餐，就像把自己丟在一個社交場域，我們成為街景一部分的同時，也跟著街景的一切互動。 野餐是旅行中非常簡單的行程，不需要費心計畫，只要先去超市買食物，然後找個公園，坐著吃。 在歐洲野餐是個很棒的體驗，因為身處在不同國家，一切都那麼新鮮，看著人來人往，每個人的穿著、外表都不一樣，觀察四季在大地顯現的色彩，感受微風吹拂，看看鴿子啄食人們吃剩的麵包屑，或是聽聽人們談話的聲音，大大減輕我

智利在南美洲中有其獨特的地位，是南美洲最富裕的國家，也是世界上第二狹長的國家。更好玩的是，他們有特別的"Once"文化 ，也就是晚餐文化，其他拉美國家都稱晚餐為"Cena" ，只有智利人稱作"Once" ，智利人通常午餐吃得很多很飽，直到晚上8-9點，媽媽會準備麵包、起司、火腿、奶油、茶、葡萄酒，一家人放下手邊處理的事情，齊聚在餐廳一起聊天，如果有客人，甚至會播音樂一起跳舞，是個非常溫馨迷人的時刻。 吃完Once，就是要跳舞來消化一下 神奇的是，他們幾乎每餐都吃一樣的，記得有一天沙發主媽媽幫我們準備了起司、麵包、加上幾片餅乾，一杯熱茶，嗯！是個不錯的宵夜。 第二天，起司、麵包配餅乾、一杯熱茶。好吃是好吃，明天應該要換個菜色了吧！ 第三天還是吃一樣的，好吧，雖然這樣的晚餐我能接受，但每天一樣的食物繼續吃就沒辦法了，本來以為這是沙發主Gonzalo 一家的習慣，沒想到下一個沙發主Gabriel一家也一樣，重點是，Once和早餐的菜色也差不多，所以他們早餐和晚餐都吃一樣的！！突然覺得臺灣人的飲食文化也太豐富了，每天早餐都可以有不同選擇，只能說他們非常熱愛起司、麵包、熱茶。 起司、麵包、一壺茶，簡簡單單的一餐 偶爾也會來杯Pisco sour溫暖身體，喝起來像檸檬調酒 晚餐為什麼會叫做Once呢？後來Google一下，有兩派說法，有些人說這個習慣來自歐洲，因為智利是由許多歐洲移民組成的國家，例如法國、波蘭、德國、義大利、西班牙所組成的，有些人因為祖先來自歐洲而感到自豪，認為膚色比較白，生活較富裕，歷史較悠久。 另一派左翼人士認為，當時的礦工或勞動階級會喝一種烈酒叫做Aguardientes，讓勞動的工作變得沒那麼辛苦，西班牙語Once意思是數字11 ，Aguadientes字母加起來11個字母，也許是為了避免被老闆發現，當他們想喝酒配點小零食補充能量的時侯就會以Once代替。 餐桌上的景色，這杯是天然的甜菊糖漿 跟智利人在餐桌上吃Once是很美妙的事，應該說，跟所有拉美人聚在一起都不會無聊，他們喜歡聊天，不會老是盯著手機，享受生活的熱情也深深感染我們，一起唱歌跳舞，生活就是這麼簡單而純粹，在餐桌上感受到情感上的連結，好像我們是他們的一份子。有時候Once會延續下去，就像有一次我們在沙發主Gabriel家，那時剛好有